Setapak Langkah – 27 Mei 2026 | Wakil Menteri Pertanian Sudaryono menyampaikan bahwa Indonesia diproyeksikan akan mencatat surplus ternak pada perayaan Idul Adha 1447 Hijriah. Menurut data internal Kementerian Pertanian, ketersediaan ternak—termasuk sapi, kambing, dan domba—diperkirakan melebihi permintaan pasar domestik sebesar beberapa ratus ribu ekor.
Surplus ini muncul sebagai hasil dari beberapa faktor utama. Pertama, peningkatan produksi ternak di daerah pedesaan berkat program pembinaan peternakan intensif yang didukung subsidi pakan dan layanan kesehatan hewan. Kedua, penurunan harga pakan ternak secara nasional menurunkan biaya produksi, sehingga peternak mampu menambah populasi ternak tanpa meningkatkan beban finansial. Ketiga, kebijakan impor daging halal yang lebih ketat meningkatkan insentif bagi peternak lokal untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
- Peningkatan Populasi Ternak: Kementerian mencatat kenaikan populasi sapi sebesar 8,5% dan kambing-domba sebesar 12% dibandingkan tahun sebelumnya.
- Permintaan Pasar: Permintaan daging kurban diproyeksikan mencapai 1,2 juta ekor, sementara pasokan domestik diperkirakan mencapai 1,5 juta ekor, menghasilkan surplus sekitar 300.000 ekor.
- Dampak Harga: Surplus diperkirakan menurunkan harga daging kurban di pasar tradisional, memberi manfaat bagi konsumen, namun menantang peternak untuk menjaga profitabilitas.
Untuk mengelola kelebihan pasokan, Kementerian Pertanian merencanakan beberapa langkah. Program distribusi daging kurban ke daerah‑daerah terpencil dan lembaga sosial akan diperluas, memastikan surplus tidak berujung pada pemborosan. Selain itu, pelatihan pemasaran dan diversifikasi produk olahan daging akan diberikan kepada peternak guna membuka peluang ekspor dan penjualan domestik di luar musim Idul Adha.
Sudaryono menekankan pentingnya sinergi antara pemerintah, asosiasi peternak, dan pelaku pasar untuk menjaga stabilitas harga serta menjamin kesejahteraan peternak. “Surplus bukan berarti kelebihan yang tak terpakai, melainkan peluang untuk memperkuat rantai nilai peternakan nasional,” ujarnya.
