Setapak Langkah – 30 Juli 2026 | Tim dosen dan peneliti dari Program Studi Teknologi Rekayasa Kimia Industri (TRKI) Sekolah Vokasi Universitas Diponegoro (Undip) berhasil menciptakan prototipe mesin sangrai kopi yang mengonsumsi energi jauh lebih rendah dibandingkan mesin konvensional. Inovasi ini bertujuan menjawab tantangan tingginya konsumsi listrik pada proses pemanggangan biji kopi, terutama di daerah produksi kopi tradisional.
Mesin yang diberi nama “EcoRoast” menggunakan sistem pemanasan berbasis elemen pemanas induksi dan kontrol suhu otomatis. Dengan kapasitas sangrai 5 kilogram per batch, mesin ini dapat menyelesaikan proses dalam 12 menit dengan konsumsi daya hanya 1,2 kWh, dibandingkan mesin standar yang biasanya memerlukan 2,5 kWh untuk waktu yang sama.
Berikut perbandingan singkat antara EcoRoast dan mesin sangrai kopi tradisional:
| Parameter | EcoRoast (baru) | Mesin Konvensional |
|---|---|---|
| Kapasitas per batch | 5 kg | 5 kg |
| Waktu sangrai | 12 menit | 12‑15 menit |
| Konsumsi energi | 1,2 kWh | 2,5 kWh |
| Emisi CO₂ (perkiraan) | 0,08 kg | 0,17 kg |
Keunggulan utama mesin ini terletak pada penggunaan sensor suhu digital yang terintegrasi dengan mikrokontroler untuk mengatur suhu secara real‑time, sehingga menghindari over‑roasting dan mengurangi limbah energi. Selain itu, desainnya mengedepankan material isolasi termal yang ramah lingkungan, sehingga suhu internal tetap stabil.
Pengembangan mesin ini merupakan bagian dari program riset terapan Vokasi Undip yang berfokus pada solusi energi berkelanjutan untuk sektor agrikultur. Selanjutnya, tim berencana melakukan uji lapangan di beberapa perkebunan kopi di Jawa Tengah dan melakukan iterasi desain untuk meningkatkan kapasitas hingga 10 kg per batch.
Jika berhasil diimplementasikan secara luas, mesin sangrai kopi hemat energi ini dapat memberikan kontribusi signifikan dalam menurunkan jejak karbon industri kopi Indonesia, sekaligus membuka peluang usaha baru bagi komunitas kopi lokal yang mengedepankan produksi ramah lingkungan.
