Setapak Langkah – 24 Mei 2026 | Setiap Idul Adha, warga Selat Solo selalu menantikan hidangan khas yang melengkapi tradisi berbuka puasa dan syukuran. Selain gulai yang memang menjadi ikon, ada beragam pilihan kuliner lain yang tak kalah menggugah selera. Pencerita kuliner Ade Putri Paramadita mengungkap beberapa rekomendasi yang dapat menjadi alternatif menu keluarga atau pertemuan besar.
Sate Kambing Solo
Sate dengan daging kambing yang dipotong kecil, dibumbui rempah khas Solo, dan disajikan dengan kuah kacang kental menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya cocok dipadukan dengan lontong atau ketupat.
Nasi Kebuli
Berawal dari tradisi Arab‑Indonesia, nasi kebuli di Selat Solo menggunakan beras basmati yang dimasak dengan kaldu daging kambang, susu, serta rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan kacang mete panggang dan acar timun.
Opor Domba
Berbeda dengan opor ayam, opor domba menggunakan daging yang lebih tebal, dimasak perlahan dalam kuah santan yang kaya akan bumbu kuning. Rasa gurih dan sedikit manis dari santan membuatnya cocok sebagai pelengkap ketupat.
Soto Lamongan Solo
Walaupun berasal dari Lamongan, soto ini telah diadaptasi dengan selera Solo. Kuah bening beraroma serai, daun salam, dan bawang merah, disajikan dengan irisan daging kambing, telur rebus, serta perkedel.
Rujak Cingur Solo
Untuk menyeimbangkan rasa berat, rujak cingur dengan campuran buah segar, sayuran, dan potongan lidah sapi memberikan sensasi segar dan asam yang menyegarkan setelah menyantap hidangan berbumbu kuat.
Dengan variasi menu di atas, masyarakat Selat Solo dapat merayakan Idul Adha dengan kekayaan rasa yang lebih luas, sekaligus melestarikan warisan kuliner daerah yang beragam.
