Berbicara soal kuliner Kudus, pasti yang terlintas pertama kali dalam benak kalian adalah jenang. Makanan yang satu ini memang sudah melekat sebagai oleh-oleh khas kota kretek itu.
Namun, ternyata kuliner yang khas dari Kudus nggak cuma jenang lho. Ada lentog tanjung yang namanya juga sudah tersohor di sudut kota Kudus.
1. Mengenal Lentog Tanjung
Berbeda dari jenang Kudus, lentog tanjung adalah makanan yang terdiri dari lontong, sayur nangka dan lodeh tahu. Biasanya makanan ini akan semakin lezat jika dipadukan dengan makanan pendamping seperti sate telur puyuh, sate jeroan, atau gorengan.
Bagi warga Kudus, hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan. Tak heran jika di sana, setiap pagi banyak yang berjualan Lentog. Sebetulnya arti lentog sendiri adalah lontong, sementara tanjung adalah nama sebuah daerah di Kudus.
2. Lentog Pak Sunarto
Kalau kamu suka rasa yang cenderung manis, maka menu sarapan lentog pak Sunarto merupaka pilihan yang pas. Citarasa yang gurih dari sayur nangkanya dan lodeh tahu semakin menggoda selera.
Namun, kamu juga bisa menambahkan sambal sesuai selera jika tak begitu suka dengan rasa manisnya. Sebagai pendamping, ada telur ayam atau telur bebek yang juga siap disantap.
- Alamat : JL HM. Subchan No.33, Purwosari, Janggalan, Kota Kudus, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. (Selatan perempatan Jember)
- Harga : Rp. 5000,-
- Jam Buka : 06.00 WIB – Habis
3. Lentog Pak Solikhin
Nah, yang satu ini lokasinya ada di Jl. Gor Weru Wetan. Buka setiap hari, lentog pak Sholikhin tak pernah sepi pengunjung. Pasalnya, rasa yang ditawarkan cukup unik. Selain manis dan gurih ada citarasa legit dari kuahnya.
Kamu juga bisa menikmatinya dengan menambahkan sate usus, ati ampela, atau bahkan gorengan. Harganya juga sangat ramah di kantong, jadi ngga perlu khawatir ya.
- Alamat : Jl. Gor Wergu Wetan, Wergu Wetan, Kec. Kota Kudus, Kabupaten Kudus
- Harga : Rp. 5.000,-
- Jam Buka : 07.00 WIB – 10.00 WIB
4. Lentog Pak Ashad
Bisa dibilang, lentog pak Ashad ini merupakan warung tertua di Kudus. Pasalnya, nenek pak Ashad dulunya juga berjualan lentog. Mbah Sekar merupakan pioner penjual makanan khas ini di kota kretak ini.
Meski banyak yang menjajakan hidangan khas ini, namun soal rasa, lentog pak Ashad memang juara. Rasanya manis dan kuahnya gurih. Kalian juga bisa request telur bebek juga lho.
- Alamat : Demangan, Kecamatan kota Kudus, Kab. Kudus
- Harga : Rp. 4.000,-
- Jam Buka : 06.00 WIB – sampai habis
5. Lentog Tanjung Dewi Sri
Lentog tanjung dewi sri ini juga sangat terkenal lho. Citarasa yang nikmat ditambah taburan bawang goreng membuatnya semakin lezat. Tekstur tahunya yang lembut dan sayur nangkanya yang gurih membuat banyak orang menyukai hidangan ini.
- Alamat : Tanjung karang Kudus
- Harga : Rp. 4.000,-
- Jam Buka : 06.00 WIB – 11.30 WIB
6. Resep Membuat Lentog Tanjung
Untuk membuat hidangan lentog Kudus ini tak begitu sulit ya. Kamu cukup menyiapkan bahan-bahan untuk membuat lodeh tahu dan sayur nangka.
A. Bahan Lentok Tanjung
a. Bahan untuk lodeh tahu :
- 5 tahu putih
- santan
- Udang secukupnya
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt lada
- 1 lembar daun salam dan lengkuas
- 1 batang serai yang dipipihkan
- 1 lembar daun jeruk
- air secukupnya
- gula jawa secukupnya
- Jangan lupa garam secukupnya dan minya untuk menggoreng bahan
b. Bahan untuk sayur nangka :
- nangka muda
- santan instan
- 3 bawang merah dan bawang putih
- lengkuas
- daun salam
- kemiri
- garam/ penyedap rasa secukupnya
c. Lontong
B. Cara Membuat Lentog Tanjung
Cara untuk membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Pertama, rebus nangka muda hingga empuk. Lalu haluskan nangka tersebut.
- Blender semua bumbu untuk sayur nangka hingga halus
- Rebus nangka yang sudah dihaluskan bersama dengan bumbunya.
- Tambahkan serai dan lengkuas
- Tambahkan garam/ penyedap rasa
- Masukan santan
- Goreng tahu dan potong – potong. Kemudian goreng juga bawang merah dan bawah putih yang masih utuh.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tambah dengan bumbu lainnya.
- Rebus udang setengah matang dan campurkan dengan bumbu yang sudah halus
- Tumis daun salam, lengkuas, dan daun jeruk lalu masukan air tunggu hingga mendidih
- Setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tahu, lada dan tambahkan santan.
C. Cara Menghidangkan
Potong lontong kemudian siram dengan lodeh tahu dan tambahkan sayur nangka di atasnya. Tambahkan bawang goreng sesuai selera.
Lentog tanjung khas kudus siap untuk disantap.
