Resep opor ayam lebaran adalah salah satu resep hidangan yang terus dicari setiap orang saat lebaran akan tiba. Bukan saja karena sudah menjadi tradisi saat Idul Fitri, tapi juga karena rasanya yang nikmat membuat hidangan ini menjadi spesial dan tidak boleh terlewatkan.
Kreasi Opor Ayam Lebaran yang Menggugah Selera
Resep kuliner masakan khas dari Indonesia yang dibuat menggunakan rempah-rempah yang khas dan gurih, sehingga mampu mampu membuat lidah bergoyang.
1. Resep Opor Ayam Lebaran Bumbu Kuning
Menggunakan perpaduan daun jeruk, kunyit dan santan yang mana menghasilkan citarasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 900 gram ayam kampung potong
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sendok makan kecap
- 400 ml santan kental
- Garam
- Gula pasir
- 1000 ml air
Bumbu Halus:
- 5 sendok makan minyak
- 10 siung bawah merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- Lengkuas
- Jahe
- Kencur
- 5 buah kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- Setengah sendok teh merica
- Cabai sesuai selera
Cara Membuat Opor Ayam Kuning:
- Haluskan semua bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kencur, kemiri, ketumbar dan merica. Bila sudah halus, tumis dengan minyak.
- Masukan daun jeruk, daun salam dan sereh,setelah bumbu mengeluarkan aroma harum.
- Bila bumbu sudah matang, masukkan air dan ayam dan tunggu hingga mendidih sambil diaduk agar bumbu tercampur rata.
- Masukkan gula, garam, sedikit kecap, dan santan.
- Kembali aduk rata dengan hati-hati agar ayam tidak hancur.
- Hidangkan opor Ayam Bumbu kuning dan taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
2. Resep Opor Ayam Lebaran Bumbu Putih
Dalam membuat resep ayam bumbu putih, kita perlu menggunakan bumbu dasar jintan dan rempah lainnya yang menghasilkan aroma kuat. Nah, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan utama:
- Setengah ekor ayam kampung
- 300 ml susu
- 125 ml santan kental
- daun jeruk
- lengkuas geprek
- daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 sdt air asam jawa
- 2 Buah telur
- Minyak
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 Kemir
- Jahe
- 1 sdm Ketumbar
- Garam
- Lada
- Jintan
Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Putih:
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi.
- Masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk
- Setelah bumbu siap, masukan daging ayam hingga masak.
- Tuang susu dan diamkan sampai mendidih.
- Masukan santan, air asam jawa, dan telur.
- Angkat setelah ayam matang dengan sempurna.
- Sajikan saat hangat dengan sambal agar semakin mantap.
3. Resep Opor Ayam Lebaran Bumbu Merah
Opor ayam bumbu merah juga nikmat disantap dengan ketupat khas lebaran. Nah, berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan utama:
- 1/2 ekor ayam kampung potong-potong
- Jeruk nipis
- Garam
- Santan instan
- Sereh
- Daun Pandan
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam
- Minyak sayur
Bumbu Halus:
- Cabai besar
- Cabai Keriting
- Jahe
- Lengkuas
- Jintan
- Ketumbar
- Lada
- Kemiri
Cara Membuat Opor Ayam Merah:
- Bersihkan ayam dan rendam dalam air yang sudah tercampur dengan garam dan air jeruk. Sisihkan selama kurang lebih 30 menit.
- Sembari menunggu, haluskan bumbu dan tumis hingga layu. Kemudian, tambahkan sereh, salam, dan daun pandan ke dalam bumbu yang ditumis.
- Masukkan ayam dan tambahkan air hingga terendam sempurna.
- Masak dengan api sedang, hingga mulai mengering.
- Kemudian baru masukan santan, garam, gula, dan penyedap. Lalu, masak dengan api kecil.
- Bila sudah matang, hidangan siap dinikmati bersama keluarga.
4. Resep Opor Ayam Lebaran Khas Padang
Selera makanan Padang memiliki ciri khas citarasa yang kuat dan unik. Belum lagi rasa pedas, gurih yang sempurna hadir dari rempah-rempah dengan otentisitas tinggi.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong potong
- Kentang Secukupnya
- 1000 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Serai
- Lengkuas geprek
- Kayu manis
- Cengkeh
- Bunga Lawang
- Cabai
- Garam
- Gula
- Penyedap
Bumbu Halus:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- Merica
- Pala
- Satu Ruas Jahe
- Satu Ruas Kunyit
- Ketumbar
Cara Membuat Opor Ayam Padang:
- Cuci ayam hingga bersih dan lumuri dengan jeruk nipis. Lalu, diamkan sejenak.
- Tumis bumbu halus, beserta daun-daunan hingga mengeluarkan aroma nikmat.
- Masukan ayam dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna.
- Terakhir, tuang santan, potongan cabai, dan bumbu pelengkap, seperti garam, gula, dan penyedap.
- Bila rasanya sudah pas, kamu bisa menyajikan di atas piring saji.
5. Resep Opor Ayam Telur
Ayam dan telur sepertinya memang sudah tidak bisa terpisahkan, rasanya yang nikmat dan gurih bikin siapa saja selalu kangen dengan menu ini. Yuk, mari kita coba buat!
Bahan-bahan utama:
- 500 gram ayam
- 4 Telur ayam
- 1000 ml air
- 400 ml santan kental
- 3 cm Lengkuas
- 2 batang serai
- Daun Jeruk
- Daun salam
- 1/4 sdt Kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 bawang putih
- 8 bawang merah
- 5 Kemiri
- 3 cm jahe
Cara Membuat Opor Ayam Telur:
- Haluskan bumbu, kecuali serai, daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bumbu bersamaan. Lalu, masukan potongan ayam hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan masukkan kunyit, ketumbar, merica, dan garam.
- Setelah bumbu tercampur sempurna masukan telur, dan masak hingga matang.
- Tuang santan dan aduk sampai mengental.
- Opor ayam pun siap disajikan.
Nah, mudah dan sederhana bukan lima resep opor ayam lebaran sederhana tapi mewah di atas? Kamu bisa membuatnya dengan mudah di rumah, asalkan mengikuti cara pembuatanya satu per satu.
Agar mendapatkan rasa yang pas dan sempurna, pastikan untuk menimbang bahan tersebut dengan baik dan memasak dengan hati ya guys.
