Setapak Langkah – 05 Agustus 2026 | Usaha Pisang Goreng Kipas Kuantan II yang berlokasi di Pekanbaru, Riau, berhasil mengembangkan varian setengah matang dan beku yang kini menembus pasar ekspor.
Produk inovatif ini mengubah pisang goreng tradisional menjadi makanan praktis yang tahan lama, cocok untuk distribusi ke luar negeri. Proses pembekuan dilakukan dengan teknologi cepat beku yang menjaga tekstur dan rasa khas “kipas”.
Berikut beberapa langkah utama yang ditempuh perusahaan:
- Riset rasa dan tekstur bersama laboratorium pangan daerah.
- Pengembangan proses setengah matang untuk mempercepat waktu pengolahan di negara tujuan.
- Penerapan teknik quick‑freeze pada suhu -30 °C.
- Pengemasan dalam kemasan vacuum‑sealed yang memenuhi standar keamanan pangan internasional.
Hingga kini, produk telah diekspor ke tiga negara utama:
| Negara | Volume (ton) | Nilai (USD) |
|---|---|---|
| Malaysia | 0.8 | 120,000 |
| Singapura | 0.5 | 95,000 |
| Australia | 0.3 | 70,000 |
Ekspor tersebut meningkatkan pendapatan usaha sebesar 35 % dibandingkan tahun sebelumnya dan membuka lapangan kerja baru bagi warga setempat.
Pemerintah Riau memberikan dukungan melalui subsidi mesin pembekuan dan pelatihan pemasaran internasional, yang dipandang memperkuat daya saing UMKM di sektor kuliner.
Keberhasilan ini diharapkan menjadi contoh bagi pelaku usaha makanan tradisional lain untuk mengadopsi teknologi modern demi menembus pasar global.
